Matchatee
Ursprung des Matchatee
Matchatee ist ein Grüntee und hat seinen Ursprung in China. Die Teeblätter wurden gesammelt, getrocknet und mit Steinmühlen sehr fein gemahlen. Sie galt als Medizin und nur den Buddhistischen Mönchen war dieses Getränk vorbehalten.
Daraus entwickelte sich die traditionelle Teezeremonie, die später in China in Vergessenheit geriet. In Japan jedoch konnte sie bis heute bestehen, wo sie weiterhin großen Anklang findet.
Matchatee für die Gesundheit
Matchatee enthält Koffein, das erst im Darm freigesetzt wird und hält somit länger wach. Die Konzentrationsfähigkeit wird gesteigert und die körperliche Ausdauer verbessert sich. Zugleich unterstützt er den Stressabbau und wirkt ausgleichend auf Körper und Geist. Forscher haben herausgefunden, das er den Wachstum der Krebszellen hemmt. Matchatee reduziert den Cholesterinspiegel und regt den Stoffwechsel an. Herzkreislauferkrankungen werden vorgebeugt und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe unterstützen das Immunsystem und stärken die körpereigene Abwehr.
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Die optimale Lagerung und Qualität
Um Qualitätsverluste zu umgehen, sollte der Matchatee nach Öffnung zügig verbraucht werden, da er durch den Sauerstoffkontakt oxidiert. Die Lagerung sollte trocken und kühl sein. Er hat einen lieblich-süsslichen Geschmack und kann bis in den leicht-herben Geschmack übergehen, je nach Alter der Teeblätter.
Zubereitung des Matchatee
Benötigt wird eine Trinkschale und in diese kommen 2 Bambuslöffel (1gr.) Matchapulver. Als Vorlage gilt 1 – 2 Gramm feingemahlener Matchatee. Ein bisschen Wasser dazu und erstmal mit dem Bambusbesen cremig rühren. Es dürfen keine kleinen Klümpchen mehr zu sehen sein.
Das Teewasser sollte 80°C haben und mit 70ml Wasser aufgießen. Eine Minute lang, mit dem Bambusbesen schaumig rühren.
Je nach Geschmack jedes einzelnen, kann man ihn mit mehr oder weniger Wasser und Matchapulver mischen. Dadurch variiert die Stärke des angestrebten Geschmacks.
[produkte ad=“true“ mini=“true“ slider=“false“ ids=“1412,1403,1410″ horizontal=“true“ add_clearfix=“true“ ]Schon mal Matcha Latte probiert?
Es gibt mittlerweile mehrere Möglichkeiten den Matchatee einzunehmen. Eine derzeit beliebte Art ist der Matcha Latte. Seine milchiggrüne Farbe mit dem weißem Schaum, sieht lecker aus und lädt ein, ihn mal zu probieren.
Die optimale Zubereitung von Matchatee
Die Menge wie oben beschrieben, bleibt gleich. 2 Bambuslöffel (1gr) in ein Latte Glas geben. Auch ein kleiner Teelöffel (1/3) kann man anstatt den Bambuslöffel verwenden. 50ml heißes Wasser dazugeben und schaumig rühren. Man kann alternativ auch einen Milchschäumer verwenden. Das Wasser sollte auch da 80°C haben. Zum Schluss 200ml Milch aufkochen und dazu geben. Fertig ist der Matcha Latte.
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